Die ketogene Ernährung basiert auf einem minimalen Anteil von Kohlenhydraten und vielen fetthaltigen Lebensmitteln. Dabei klingt fettreiche Ernährung in Verbindung mit gesünderem Leben und Abnehmen erst einmal widersprüchlich.
Bei dieser Ernährung wird die Kohlenhydratzufuhr so reduziert, dass der Körper beginnt, seinen Energiebedarf nicht aus Glukose, sondern vorrangig oder ausschließlich aus Fett und aus den daraus im Körper aufgebauten namensgebenden Ketonkörpern zu decken, die als Ersatzstoffe für Glukose dienen. Es wird ein Hungerstoffwechsel imitiert.
